生酮飲食吃堅果會讓你更快入酮?

　　近兩年的減肥新寵兒就是低醣生酮飲食法，相信很多人都有聽到周遭朋友在談起這個神奇的減肥法，到底神奇的地方在哪裡呢？

會讓低醣生酮飲食這麼快成為減肥的主流，是因為只要遵從幾個原則，就能順利的減去脂肪，也能讓高血脂得以降低，讓身體能更健康，那麼該如何生酮呢？

• 減少碳水化合物的攝取
• 適量的蛋白質攝取，如果有健身的朋友要吃多一點蛋白質，可以事半功倍的讓肌肉長大喔
• 攝取多量的脂肪(關鍵點)

　　我們要實行生酮飲食來減肥，必須要了解其原理在哪裡，依照我們現代的飲食來源幾乎來自於高濃縮糖漿與精緻澱粉，這兩樣東西進到我們身體裡面就會分解成葡萄糖與果糖，葡萄糖是讓我們提升血糖的來源，當身體的血糖已經到達一定的量時，就會被儲存成肝醣，一個人的肝醣儲存量是有限的，所以放不下的葡萄糖就會轉成脂肪囤積起來，所以我們身上的肥肉就是這樣形成的。

那麼低醣生酮飲食的原理又是什麼呢？

生酮飲食就是讓原本身體以葡萄糖為燃料的情況變成以酮體變成燃料，那麼酮素是怎麼來的呢？又為何能消去脂肪？

所謂的生酮就是”生出酮體”，要讓酮體生出來，必須是當身體缺乏葡萄糖時，有胰臟分泌一種升糖素的賀爾蒙，將脂肪分解為葡萄糖來供給身體所需，我們稱這現象為”糖質新生”，當升糖素升高時，肝臟就會產生酮體了，這是身體為了確保能正常運作，將供給不穩定的葡萄糖改成酮體作為身體燃料的，所以身體進入酮態之後，身體的脂肪就會日以繼夜的在燃燒囉。

但是，要入酮也非容易能達成，必須要吃大量的脂肪才比較容易達到，有很多生酮飲食者選擇每天喝很多椰子油來達到目標，但是椰子油的飽和脂肪容易造成心血管疾病，而且也不美味，所以也讓眾多的生酮飲食者傷透腦筋。

現在有一個新的選擇，就是可以利用天然的堅果來攝取更多的脂肪，在堅果中有油庫之稱的就屬夏威夷豆了，光是100g的夏威夷豆就有76g的脂肪了，最棒的是有高達60.5g是不飽和脂肪，吃得健康又能攝取更多油脂讓身體進入酮態，真是大自然的恩惠。

雖然夏威夷豆可以攝取到高脂肪的天然食物，但是畢竟夏威夷豆表面會出油，而且容易因為保存不當造成氧化，變得有油耗味又不好吃，該怎麼辦？

種籽本舖低溫研磨夏威夷豆醬

種籽本舖的夏威夷豆醬是以低溫烘焙的整粒夏威夷豆以不鏽鋼磨盤慢速低溫研磨而成的，不僅不會破壞到不飽和脂肪酸，而且也不添加任何東西，吃起來綿密又順口，容易攜帶與食用，並且方便保存，是很方便的新選擇。

另外，種籽本舖也有其他100%的純堅果醬可供選擇，打開瓶蓋馬上就可直接食用，讓身體有更均衡的營養，也可讓牙齒不好的父母能吃到堅果的好處喔。

衛福部食品成分查詢：夏威夷豆