堅果文章分享

簡易腰果料理方法輕鬆學,輕鬆端上家人讚不絕口的美味

腰果蛋白質含量是堅果中的第一名,味道香濃讓人愛不釋手! 相信煮夫煮婦們會很好奇如何讓腰果入菜,成為家人口中美味又健康的一餐。今天種籽本舖小編來介紹腰果料理方法以及實用的腰果食譜,晚餐主菜、沾醬、聚會點心,各式腰果食譜一次帶給你!    

「生腰果」可以吃嗎?腰果生吃跟熟吃哪個好?

或許有些人有看過數上的腰果,熟成時果實呈現大紅。也有人聽過生腰果有毒,那麼是否要避免食用「生腰果」?但真的是這樣嗎?這就讓小編先來幫大家釐清所謂「生腰果」的定義。首先,生腰果有毒性嗎?腰果的毒性是來自包覆腰果仁的外殼含有漆酚,這與你在藤中發現的化學物質相同,一接觸就會有中毒反應。那麼,腰果要怎麼採收呢? 多數堅果生產商是採用高溫蒸煮去殼,近年來有使用特殊技術和特殊設計的工具乾淨地打開殼體,腰果不會沾到樹脂。所以,我們在商店購買的「生腰果」並非完全是生的,採收後都會經過高溫加工處理好才進入市場,請大家不用擔心。

那生腰果跟熟腰果吃哪個好呢?專家給的建議是熟腰果,理由是:

  1. 生腰果跟熟腰果的碳水化合物及蛋白質相當。
  2. 洗淨、高溫殺菌過的熟腰果可以保證腰果上沒有殘留有害微生物和雜質,低溫烘焙過後的腰果可以吃得更安心。
  3. 熟腰果香氣更加濃郁,口感更脆更好吃。

腰果料理第一棒:辣炒腰果雞丁

圖片取自Fotolia.com

<需要準備的食材>(約2〜3人份)

˙雞胸肉 1塊(約250g)

˙原味輕焙腰果 100g

˙各式甜椒青椒 3個

˙蔥 1根

˙薑末 1匙  

<調味料>

˙醬油 1/2大匙

˙鹽 1/2小匙

˙米酒 1小匙

˙砂糖 2小匙

˙太白粉 1大匙

˙香油少許  

<雞胸肉醃料> 鹽 1小匙 米酒 2大匙 薑末 1小匙 太白粉 2大匙    (醃至少15分鐘,醃隔夜也可以)

 

做法:

  1. 事先在做菜前至少15分鐘,將雞胸肉切5公分的塊狀,加入雞胸肉醃料抓醃,將蔥切段、薑切末
  2. 熱鍋轉中火,將腰果放入鍋中翻炒3分鐘上色後取出
  3. 鍋裡加一些油,熱油後轉中火翻炒雞胸肉,雞胸肉兩面都呈現焦香色後取出
  4. 不用清鍋,直接放入蔥段和薑末爆香
  5. 加入椒類們中火翻炒2分鐘,再加入剛剛炒好的腰果和雞丁
  6. 放入調味料轉小火加熱至醬汁濃稠,即可熄火盛盤

推薦商品:

原味輕焙腰果 

 

種籽本舖的原味輕焙腰果已經低溫烘焙,不含鹽、糖、人工添加物,保留堅果全營養,所以買回去即可享用爽脆好口感

腰果料理第二棒:迷迭香腰果

圖片取自https://leitesculinaria.com/1032/recipes-barefoot-contessa-rosemary-cashews.html

這是很棒的法國餐前小點。你可以很容易的在朋友聚會時小露身手,將會是很受歡迎的聚會小點心!

     <需要準備的食材> (約6~8人份)

  • 輕焙原味腰果1磅(約454g)

<調味料>

  • 切碎的迷迭香葉2湯匙
  • 辣椒 1/2茶匙
  • 紅糖2茶匙
  • 鹽 2茶匙或少許
  • 無鹽奶油1湯匙 (需融化)

<迷迭香腰果製作方法>

  1. 炒鍋開小火預熱
  2. 將腰果放入鍋中,炒熱2分鐘。
  3. 加入迷迭香、辣椒、糖、鹽和奶油。用香料黃油徹底地將溫暖的腰果扔掉,然後加熱。

腰果料理第三棒:堅果沾醬 5分鐘 Done!

圖片取自https://pinchofyum.com/five-minute-cashew-sauce

這道簡易的沾醬除了可用於魚肉、里肌肉,還可取代花生醬當麻醬麵拌醬喔~

<需要準備的食材>

˙腰果醬 20g (種籽本舖腰果醬)

˙大蒜2小瓣

˙鹽 少許

<堅果沾醬製作方法>

將以上材料均勻攪拌即可。

推薦商品:

增量裸裝經濟包│原味輕焙腰果 180g

真空裸裝│原味輕焙腰果 180g

腰果料理第四棒:腰果燕麥餅(無麵粉、零麩質)

料理做法/圖片引自http://www.alwaysorderdessert.com/2014/10/flourless-cashew-oatmeal-cake-gluten.html
<需要準備的食材> (9吋蛋糕,約8份)

  • 腰果2杯
  • 粗磨燕麥片1/3杯(使用無麩質燕麥)
  • 發粉 1茶匙
  • 鹽 1茶匙
  • 雞蛋 4個
  • 橄欖油或植物油1/2杯
  • 香草精 1湯匙
  • 糖粉 少許

<腰果燕麥餅製作方法>

  1. 將烤箱預熱至350℃。在9吋蛋糕烤盤上塗上油脂,在舖上一層烘焙紙。
  2. 取一容器,將腰果、燕麥、糖、發粉和鹽攪拌在一起。加入打好的雞蛋、橄欖油、香草精。
  3. 將麵糊加入準備好的蛋糕烤盤中,烤25-30分鐘,直到表皮呈現金黃色並完全烤熟即完成。(注意頂部會有點起泡,這很正常。測試內部是否烤透可使用牙籤,乾燥沒有黏糊即可)
    4. 取出烤箱靜置冷卻10分鐘後,然後用刀從側面鬆開並取出。待完全冷卻,再撒上糖粉,一道香味誘人的蛋糕即完成。

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腰果小檔案介紹!好吃的腰果哪裡買?

根據「國人每日飲食指南」每日應當吃適量的堅果,大家都知道堅果是非常營養的食物,就像大人小孩最喜歡的「腰果」,味道香濃讓人愛不釋手,蛋白質含量也是堅果中的第一名。不過,該去哪裡買男女老幼都可以吃的健康腰果呢?今天就來介紹腰果適合誰和告訴你好吃的腰果哪裡買?

腰果小檔案

腰果因為跟雞的腎臟很像,以前的人稱它雞腰果,可烘焙後直接食用,輕烘焙較不破壞珍貴營養成分也不致使油脂變質,亦可磨醬使用,磨醬後更為香甜。   腰果好處非常多,腰果含有大量的維生素和營養素,但它們也含有大量的脂肪。好消息是這些脂肪大多是單元不飽和和多元不飽和脂肪酸。腰果是動物性脂肪和蛋白質的最佳替代品,是最佳入菜的良伴。腰果愈咀嚼愈香,直接吃絕對是令人滿意的零食。

另外,我們都聽說過胡蘿蔔對你的眼睛有好處,但是腰果也許會讓人驚訝!

腰果含有高水平的葉黃素和玉米黃質,經常食用時可作為抗氧化劑。這些化合物可以保護眼睛免受光損傷,甚至可以幫助減少白內障的發生喔。

腰果適合誰?

如上述所說,腰果好處多,營養價值也很高,但是腰果適合誰呢?怎麼樣的人更需要吃腰果呢?首先,腰果裡面含的營養素非常適合老年人吃,健康的脂肪對於增強抵抗力,保持老年人的青春活力;腰果富含膳食纖維能調整腸胃狀況,幫助糞便柔軟易排出。 腰果好處多多,年輕人尤其是有健身習慣的,可多吃腰果,因為腰果含有優質完整胺基酸,幫助健身效果更為顯著。 

 對素食者而言,堅果類例如腰果是非常好的蛋白質來源,也可補充亞油酸和亞麻酸,因此,適當攝入腰果,對於以穀物、蔬菜為主的素食者來說非常有益。   但需要注意的是:膽功能不良者、腹瀉患者盡量不要吃太多腰果,且腰果的熱量和油脂量偏高,肥胖的人也盡量不要多吃,對堅果類過敏的人也盡量別吃。 

如何處理腰果?

採收前的腰果看來是非常奇怪的果實。果實底部開始像一條尾巴一樣發芽,腰果在其自然狀態下,看起來非常奇怪且非常有毒。掛在腰果樹上的腰果是被一種有毒的雙殼保護著,免受飢餓的路人的傷害。它對皮膚會造成過敏性皮疹,這也是為什麼腰果不像開心果或花生那樣連殼出售的原因。腰果堅硬的外殼,不能用手破碎,而是採以軟化外殼去除,並去除刺激性油,殼中的腰果煮沸或蒸熟,然後乾燥。然後使用機械手動裂解器一次一個地破裂它們以確保腰果仁保持完整。

最後,去掉生腰果的種皮或皮,留下我們都熟悉的乳白色腰果仁。乾燥或油烤時,腰果變成金黃色。

腰果芝麻醬

健康腰果哪裡買?

 根據國民健康署建議每天堅果種子類攝取量為1份,種籽本舖的「低溫現磨原味腰果醬」以及「低溫現磨原味腰果芝麻醬」,腰果芝麻醬有芝麻的香氣、醬研磨細密、芝麻的苦與腰果的甜融合特殊的好味道、不油不躁不澀。可使家中牙齒不好的長輩與小朋友輕易攝取到堅果優質的好油脂,並且能補充所需鈣質,也能拌在豆漿、牛奶或搭配麵包、餅乾一起食用,吃到滿滿的營養。 原料來自聲譽極佳的堅果進口商以低溫烘焙技術而成,研磨以日本設計之食用級不銹鋼低溫研磨機產出堅果醬,研磨中心溫度在30度C以下,以確保堅果珍貴油脂不被高溫破壞及氧化。   也另有販售原味輕焙腰果,腰果清脆、清甜、富含油脂、色澤光亮不黯沉,不含鹽、糖、人工添加物,完整顆粒維持鮮甜爽脆的口感,是全家人健康的好點心。 「種籽本舖」均有做農產品檢驗、重金屬檢驗並且有合格認證,為愛護我們的顧客做最好的把關,希望能提供健康美味的食品讓養生的族群能吃得安心、吃出健康。 

因為腰果總是煮沸以去除果實的堅韌外層,有霉菌汙染的風險。為了確保消費者獲得安全無虞的腰果,只購買密封包裝的腰果。

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好吃杏仁果哪裡買?快來了解杏仁果好處與種類!

健康零食哪裡找? 嘴饞想吃零食但是想身體無負擔,吃堅果是最聰明的健康選擇!堅果類含多種營養素,對身體益處良多。今天就來介紹美女們養顏美容的好幫手「杏仁果」,教你區分不同的杏仁種類以及杏仁果有益健康的秘密,快來看看好吃的杏仁哪裡買吧!

杏仁果小檔案

很多人都分不清楚杏仁跟杏仁果的差別,我們口中通稱的杏仁,其實可以指「兩種不同樹的果仁」!杏仁分北杏(苦杏仁) 香氣比較濃、吃起來偏苦,一般做藥材用,南杏(甜杏仁),南杏大而扁、顏色比較淺,可製作如杏仁豆腐、杏仁茶等中式甜品。那杏仁哪裡買呢?通常南北杏在中藥行、南北乾貨店可以找到。 而杏仁果正名為扁桃,它是甜扁桃的果仁,就是一般常吃到的零嘴,杏仁果可烘焙後直接食用,輕烘焙較不破壞珍貴營養成分也不致使油脂變質,亦可磨醬食用,磨醬後更為香甜,因油脂較多磨醬口感順滑。 杏仁果很適合愛美女性來養顏美容,因為杏仁果富含維生素E可幫助抗氧化增進皮膚跟血球的健康,有助於減少自由基的產生。而且杏仁果富含不飽和脂肪酸有和橄欖油一樣珍貴的油酸。同時膳食纖維也是一般堅果的2倍以上,促進腸道蠕動,以及豐富礦物質如鈣、鉀、鋅。

杏仁醬與花生醬,哪個更健康?

幾十年來,花生醬一直是美國居家食品的主食。近年,其他類型的堅果醬,如杏仁磨成醬,香甜味一點都不輸花生醬也越來越受歡迎。雖然杏仁醬通常高於花生醬的價格,但這是否意味著它更健康?那麼我們就要來看看下面這張表格:

        營養成分

份量: 1盎司

花生 (32顆)

杏仁果 (22顆)

熱量

170卡路里

166卡路里

蛋白質

6g

7g

纖維

3g

2g

脂肪含量

13.9g

14.4g

維他命B

較多

 

維他命 E

 

較多

 

2倍之多

 

5倍之多

嚴格的營養基礎上,並不能說杏仁醬比花生醬更健康。或許是多一點點,但鑒於錢包的事實,

除非你特別喜歡杏仁,花生醬仍然是一個不錯的健康選擇。特別提醒的是,檢查杏仁醬的營養標籤是必不可少的,因為許多品牌含有添加的糖、其他植物油或人工成分。營養成分標籤應該只有一種成分:“花生”或“杏仁”(即便是小撮鹽都是額外添加)

杏仁對糖尿病有益嗎?

杏仁為糖尿病患者提供多種健康益處。由於杏仁含有豐富的蛋白質、健康脂肪和纖維,但杏仁的碳水化合物含量低,可以增加飽腹感並有助於調節血糖和控制體重。糖尿病是一種長期病症,會影響身體對血糖水平的調節。雖然吃杏仁和喝杏仁飲不能逆轉糖尿病或替代藥物治療,但吃杏仁或其他堅果作為均衡飲食的一部分能有助於人們控制症狀並降低併發症的風險。

杏仁是良好的運動或減重食品嗎?

在運動前吃正確的食物,為身體提供運動時所需的能量和資源。雖然蛋白質和脂肪不是身體的主要能量供應者,但它們確實有助於飽足感,脂肪為耐力運動提供燃料,例如跑步和騎自行車。杏仁是容易取得並簡單保存的健康脂肪。你可以選擇只吃杏仁,花生或核桃,或者一次吃各種堅果。當然,混和新鮮水果或果乾、優格將使得運動鍛鍊前的零食更加美味喔。

狗可以吃杏仁嗎?

答雖然杏仁對狗沒有毒性,但它們也不完全安全。因為狗狗是不能正確消化杏仁,有可能導致胃腸道不適或各種不舒服的症狀,如嘔吐,腹瀉,嗜睡和食慾不振。杏仁也可能導致寵物食道、腸道或氣管受阻,如果不立即解決,有可能危及生命的。所以,最好避免給狗狗餵食杏仁及其他類堅果。

堅果生吃或熟食你應該吃哪種類型?

簡短的回答是兩者。生堅果非常健康,但它們可能含有有害細菌。而烘焙堅果,烘烤溫度和時間也會影響抗氧化及維生素物質,堅果的一些健康脂肪也可能受損。一般市售堅果的烘焙溫度通常在140-160°C的溫度下,也是因為中高溫糖化作用成就最受喜愛的味道。而種籽本舖的原味堅果堅持採低溫烘焙,依各種堅果特性,烘焙過程反覆的溫控都在50°C至95°C之間。如果你買生堅果自己烘烤,想透過油烤堅果來增強風味,請記住一些油不適合烤。記得選擇熱穩定的油,如椰子油。

買杏仁果去哪兒?

那麼,好吃的杏仁哪裡買呢?種籽本舖販售的原味輕焙杏仁果清脆、淡甜、富含油脂、色澤光亮不黯沉,原豆批回來後會篩選不完整、太小顆、顏色不正常之果粒,保存原豆以真空包裝,再使用冷藏設備5C保存。

若想享受以日本設計之食用級不銹鋼低溫研磨機產出的低溫現磨原味杏仁果醬,研磨溫度在30C以下,以確保堅果珍貴油脂不被高溫破壞及氧化。產出之堅果醬直接裝在食用級玻璃罐,不選擇塑膠讓食安疑慮降至最低,瓶蓋亦採用食品級,旋緊後貼上封口條即立即出貨,讓您的長輩和孩子都能簡單享用杏仁果的美味,吃得營養均衡。

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不同的堅果種類適合推薦哪些人食用呢?

堅果因為健康益處而備受關注,堅果像種子一樣,小而獨立的堅果包含強大的營養成分,可以幫助你獲得健康均衡飲食所需的維生素和礦物質。所有堅果的營養成分略有不同,如果作為健康均衡飲食的一部分食用,將提供不同的健康益處。堅果富含脂肪(主要是單元不飽和脂肪),吃太多也是會發胖的。要吃多少才剛好呢? 套一句俗話說 “一天一搓堅果,疾病遠離我!”

推薦堅果種類-核桃、杏仁果、腰果、夏威夷果

一、核桃

堅果減肥哪裡買

  1. 富含抗氧化物質

核桃是抗氧化劑的極好來源,可以幫助對抗體內的氧化損傷,包括由於“壞”LDL膽固醇引起的損害,這會促進動脈粥樣硬化。

  1. 富含Omega 3

核桃是植物形式的ω-3脂肪的良好來源,可能有助於降低心髒病的風險。

  1. 可減少炎症

炎症是許多疾病的根源,包括心髒病,2型糖尿病,阿爾茨海默病和癌症,並且可以由氧化應激引起。核桃中的多酚可以幫助對抗這種氧化刺激和炎症。

  1. 促進腸道健康

吃核桃不僅可以滋養你,還可以滋養你腸道內的有益細菌。這可以促進腸道健康,並有助於降低疾病風險。

  1. 幫助體重控制

雖然核桃的卡路里很高,但你可能無法吸收核桃中的所有卡路里。可以幫助您控制食慾和飢餓感。

  1. 支持健康老齡化

雖然卡路里含量高,但核桃含有必需的維生素、礦物質、纖維、脂肪和植物化合物,隨著年齡的增長,這些化合物有助於支持良好的身體機能。

  1. 核桃中的營養成分,包括多不飽和脂肪,多酚和維生素E,有助於減少大腦中的氧化損傷和炎症。在為期10個月的阿爾茨海默病研究中,學習技能、記憶力和焦慮減少方面有顯著改善。(PubMed J Alzheimers Dis.2014;42(4):1397-405. doi: 10.3233/JAD-140675.)

8. 支持男性生殖健康

典型的西方飲食 – 加工食品,糖和精製穀物含量高 – 與精子功能降低有關。研究顯示

當117名健康的年輕男性每天在西式飲食中加入2.5盎司(75克)核桃三個月時,與不吃堅果的男性相比,他們的精子形狀,活力和活動性得到改善(PubMed Biol Reprod. 2012 Oct 25;87(4):101. doi: 10.1095/biolreprod.112.101634. Print 2012 Oct.)。

  1. 改善血脂

長期以來,“壞”LDL膽固醇和三酸甘油酯水平升高與心髒病風險增加有關。將核桃納入平日飲食有助降低膽固醇水平。

二、杏仁果

杏仁果,吃堅果的好處

1. 杏仁含有抗氧化劑

杏仁是抗氧化物質的絕佳來源。它有助於防止氧化,避免損壞你的細胞分子和炎症的發生、衰老和疾病。

在杏仁強大的抗氧化劑是基本上集中在表層皮,所以,從健康的角度來看,漂白的杏仁 – 去除皮膚的杏仁,不是最好的選擇。

  1. 富含維生素E

維生素E是一類脂溶性抗氧化劑。這些抗氧化劑往往會積聚在體內的細胞膜中,保護細胞免受氧化損傷。杏仁是世界上維生素E最佳來源之一,只有1盎司提供了37%的每日飲食營養攝取量

  1. 杏仁可以協助控制血糖

杏仁含有極高的鎂,這是一種許多人無法獲得的礦物質。高鎂攝入量可能為代謝症狀和2型糖尿病提供重大改善。

  1. 杏仁有助於減肥

杏仁含有幾種營養成分,讓你的身體難以分解和消化。你的身體不會吸收杏仁中10-15%的卡路里。由於它們的飽腹特性,堅果是有效減肥飲食的重要補充。

三、腰果

1.預防癌症:

腰果所含花青素是一類黃酮醇,通過阻止它們進一步分裂來對抗腫瘤細胞。這些原花青素和腰果中的高銅含量有助於對抗癌細胞,並使遠離結腸癌。

2.健康的心臟:

與其他堅果相比,腰果含有較低的脂肪含量,而且對於心臟來說,腰果的油酸含量也很低。它們不含膽固醇,並且存在的抗氧化劑可以讓您遠離心臟病。

3.降低高血壓:

腰果含有鎂成份有助降低血壓。

4.幫助頭髮:

腰果含有銅成份礦物質,可以幫助你的頭髮獲得這種顏色。因此,如果你吃含有豐富銅含量的腰果,腰果為頭髮和皮膚提供一種稱為黑色素的重要色素,有助於防止頭髮過早變灰。

5.健康的神經:

鎂存儲在骨骼表面,防止鈣進入神經細胞,從而保持血管和肌肉的放鬆。鎂含量不足會導致鈣進入血管導致血液收縮。它還會導致高血壓,偏頭痛等。

6.預防膽結石:

每日攝入腰果可以減少患膽結石的風險,最高可達25%。

7.有助於減肥:

雖然腰果被認為是脂肪,但它含有良好的膽固醇。因此,與普遍的看法相反,那些每周至少吃兩次腰果的人與那些少吃的人相比,體重減輕了。

8.幫助消化:

腰果有助於生長發育,核酸合成和消化。

9. 維生素含量高:

腰果含有豐富的維生素,如核黃素,泛酸,硫胺素,菸酸等。這些維生素可以保護您免受鐵粒細胞性貧血,糙皮病等的傷害。

10.健康的牙齦和牙齒:

腰果中的鎂含量對骨骼非常有益。因此,它可以提供健康的牙齒以及堅固的牙齦。

11.愉快的睡眠:

更年期後,這些腰果可以讓您在夜晚享受輕鬆愉快的睡眠。

12.自由基:

腰果有助於我們的身體正確利用鐵,並消除導致健康問題的自由基。

13.黃斑變性:

腰果具有過濾太陽紫外線並保護我們免受黃斑變性的能力。

既然您知道腰果的健康益處,請確保您每週吃一次,我相信您已經愛上了它們。

四、夏威夷果

夏威夷豆,最好的堅果品牌


  1. 促進心臟健康

夏威夷豆含有豐富的單不飽和脂肪酸,可以使血小板粘性降低,不太可能在血管中形成凝塊。這可以防止心髒病發作或中風。夏威夷豆的鉀含量可以降低血壓 – 從而有助於心臟健康。

  1. 提高血糖水平

夏威夷豆具有獨特的主要和微量營養素以及其他有助於改善血糖水平和抵抗糖尿病不良影響的生物活性化合物。加拿大一份報告表明,雖然夏威夷豆含有脂肪,但它們可以在糖尿病期間食用。由於這些堅果含有單不飽和脂肪酸,它們有助於降低壞膽固醇。

  1. 既有助減肥又可促進增重

夏威夷豆的碳水化合物含量低(1盎司堅果提供4克碳水化合物),但它們的熱量略高(1盎司堅果含有約205卡路里)。但不要擔心,每天配合早餐吃ㄧ些夏威夷豆可預防腹部肥胖,也就是導致代謝症狀的四個因素之一。

如果你想健康增重,夏威夷豆是最好的。由於它們每盎司含有最多的卡路里(主要來自健康的單不飽和脂肪),它們可以促進健康的體重增加。

  1. 改善骨骼健康

夏威夷豆是鈣,鎂和鉀的良好來源 – 這三種礦物質有助於防止骨質脫鈣。而且它們的鈉含量也很低,這樣更好。

對於患有腎病的人來說,夏威夷豆提供了好消息。腎臟疾病會影響身體吸收鈣和錳的能力,導致骨骼疾病。但是夏威夷豆中的錳可以防止這種情況發生。

  1. 有助腸道健康

夏威夷豆含有可溶性和不溶性纖維 – 這些毒素可以排出身體,也可以幫助消化。堅果富含銅,支持促進消化健康的酶促反應。

  1. 緩解炎症

夏威夷豆是α-亞麻酸的良好來源,α-亞麻酸是一種抗炎的ω-3脂肪酸,有助於治療炎症並預防隨後的關節炎。

  1. 促進健康脂肪

夏威夷豆的脂肪含量為75%,多數是單不飽和脂肪。夏威夷豆可以提高高密度膽固醇,,降低低密度膽固醇。

  1. 改善大腦健康

夏威夷豆一個重要組成是油酸,這與橄欖油中的健康脂肪相同。這種酸可以保持血壓低,防止中風,從而保持大腦健康。

此外,夏威夷豆含有的omega-9有助於改善情緒。脂肪酸甚至可以增強記憶力並預防多種神經系統疾病。一項醫學期刊研究討論了omega-9在預防阿爾茨海默病中的重要性(Pharmacol Biochem Behav. 2016 Mar;142:85-90. doi: 10.1016/j.pbb.2016.01.006. Epub 2016 Jan 15.)。

9.幫助治療貧血症

夏威夷豆含有一定量的鐵,這可以幫助治療貧血,甚至可以預防這種情況。但是,我們建議您在飲食中加入其他含鐵豐富的食物,如菠菜。此外,在您的飲食中加入維生素C可以改善鐵的吸收,並有助於預防貧血。

堅果品牌推薦

堅果到處都有賣,甚至也有堅果批發與堅果團購,隨處可見。

但要如何買到營養又好吃的堅果呢?讓我來推薦種籽本舖的堅果!他們對於堅果各項細節的堅持,使得堅果保持著最高品質,簡單又健康。若對種籽本舖的單包堅果產品、輕焙綜合堅果產品,甚至綜合蜂蜜堅果都想嘗鮮看看,歡迎點選連結!

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讓我帶你認識營養價值極高的夏威夷豆!

想必你也多少耳聞夏威夷豆含有的高豐富營養價值了吧?那們實際上它到底含有哪些營養成分呢?以下除了對夏威夷豆的基本介紹,還會帶你了解夏威夷豆的營養元素,就讓我們一起看下去吧!

夏威夷豆的基本介紹

夏威夷豆源自澳洲的昆士蘭省,原名為「澳洲果仁」。直到1882年,澳大利亞堅果樹才首次在夏威夷大島的卡普勒納附近種植。

但經過引進夏威夷大量種植以及一番的努力,夏威夷將其包裝並成功行銷至全世界。因名聲大噪就被誤以為是夏威夷當地原產的果仁,於是「夏威夷豆」就逐漸取代了原名「澳洲果仁」。

夏威夷豆營養成分

不飽和脂肪酸:約莫100公克的夏威夷豆中含有74公克的脂肪,其中高達80%為不飽和脂肪酸,有助於降低總膽固醇和低密度脂蛋白(壞)膽固醇,並增加血液中的高密度脂蛋白(好)膽固醇水平。在地中海飲食提供有利於維持健康的脂肪,保護冠狀動脈病減低中風的發生的風險。2.礦物質:夏威夷豆含有鐵、鋅、葉酸、鈣、磷、銅以及錳等多種有益人體的礦物質,對於調節生理機能有相當大的幫助。 3.蛋白質:肌肉、酵素、抗體等等都是由蛋白質組成,因此每日攝取足夠的蛋白質,對於健康的維持相當重要。 4.膳食纖維:有了膳食纖維就能夠幫助維持消化道機能健康,使排便順暢。 5.維生素:富含維生素B群以及維生素E,對於養顏美容、提振精神有非常好的效果。

夏威夷豆的健康益處

  • 夏威夷豆是豐富的能量來源。100克堅果提供約718卡路里/ 100克,是高熱量堅果之一。
  • 它們含有許多對健康有益的營養素,礦物質,抗氧化劑和維生素,對於最佳健康和保健至關重要。
  • 100克夏威夷豆提供8.6克或23%的每日所需膳食纖維。且不含膽固醇。
  • 由於夏威夷豆營養不含麩質蛋白; 它是無麩質食品配方製劑中首選的流行成分之一。這種配方是小麥麩質過敏和乳糜瀉患者的健康替代品
  • 夏威夷豆富含單元不飽和脂肪酸,有助於降低總膽固醇和低密度脂蛋白(壞)膽固醇,並增加血液中的高密度脂蛋白(良好)膽固醇水平。是地中海飲食的好油脂,從而提供對冠狀動脈和中風的保護。
  • 夏威夷豆是鈣,鐵,鎂,錳和鋅等礦物質的極好來源。
  • 夏威夷豆還富含許多重要的B族複合維生素,這些維生素對代謝功能至關重要。100克堅果提供15%的菸酸,21%維生素B-6,100%的硫胺和12%的核黃素。
  • 夏威夷豆含有少量的維生素A和維生素E。這些脂溶性維生素是有效的抗氧化劑,有助於保護細胞膜和DNA免受有害的氧自由基的傷害。

簡而言之,甜美清爽的澳洲堅果提供必需的礦物質,維生素和對心臟友好的單元不飽和脂肪酸。

那麼夏威夷豆哪裡買呢?

資訊進步的時代,不必再將思維屈就於現場購買啦!網路購物能夠輕鬆的貨比三家同樣的產品,而且都會有關於該品牌的相關評論,能夠輕鬆比較出CP值高的品牌夏威夷豆。那麼夏威夷豆哪裡買?以下就推薦採用整粒全果,根市售有切面半果不一樣喔,質地優良。尤其推薦給挑剔尋找好油脂的生酮飲食愛好者!

1.原味輕焙夏威夷豆 180g 澳洲嚴選整大顆又健康的夏威夷豆,低溫烘烤下使得口感香脆又不破壞食物原本的營養。無論在口感或食安方面,種籽本舖都層層把關,這就是種籽本舖最大的優勢。

2.低溫現磨原味夏威夷豆醬  低溫現磨的原味夏威夷豆醬,完全不添加其他多餘的配料,加在咖啡裡,增添絕佳的風味。口感滑順天然種子的味道非常特別,很推薦想要嘗鮮的人們試試!

所以,挑選夏威夷豆應是沒有加工過的,沒有斑點、黴菌、沒有酸敗。種籽本舖提供真空密封包裝是最佳的保證! 無論有沒有開封的夏威夷豆都應放入密閉容器中並保存在冰箱中以避免它們變質。

1.低溫現磨原味夏威夷豆醬

低溫現磨的原味夏威夷豆醬,完全不添加其他多餘的配料,因此無論是塗在吐司或加入牛奶裡,都會有絕佳的風味。口感非常特別,很推薦想要嘗鮮的人們試試!

2.原味輕焙夏威夷豆 

以上提供選購夏威夷豆的指南。如果你對於其他營養又健康的零食也有興趣,種籽本舖也擁有許多堅果產品哦! 若是要送禮的話,更是推薦這款2018堅果茶鑽禮盒,其中一款的可口納滋則是採用嘉義純蜂蜜新鮮製成,吃到絕對嘖嘖稱讚!

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